V hlavní roli mrazák aneb jak správně zamrazit potraviny?

by Katka

Ať už máte přebytek uvařeného jídla, které nechcete vyhodit nebo jste udělali velký nákup a chcete prodloužit datum spotřeby díky zmrazení, platí obecné principy, jak jídlo uchovat co nejlépe a zajistit si, že po rozmražení nás nebude čekat nemilé překvapení v podobě zdravotních problémů. Jak tedy na to?

Vybíráte mrazák? Zvažte velikost rodiny

Abyste mohli začít s procesem mražení, je potřeba dobrý mrazák. Na trhu je velké množství mrazáků, ať už samostatných nebo praktičtější kombinovaná varianta, která v sobě ukrývá mrazák s lednicí. Při výběru je tedy nutné myslet na to, jak velkou máte rodinu a v jaké míře zamrazujete nebo chcete zamrazovat. Na trhu totiž najdete mnoho variant, kterým jednoznačně kraluje americká lednice, která nabízí dostatek prostoru pro chlazení i mrazení potravin.

Ovoce ze zahrádky vydrží i rok

Brzy začne sezóna ovocných stromů a keřů. Pokud máte větší zahradu, je možné, že se budete muset popasovat s přebytky. Ty je možné zamrazit a dobrou zprávou je, že při dostatečně nízké teplotě, která by měla být -18 stupňů Celsia, vám ovoce vydrží i rok, tedy do další sezony, což samozřejmě platí v případě mražené zeleniny. V zimních měsících jistě oceníte poklady ze své zahrádky, které si zachovají dostatek vitamínu C, který je potřeba pro dobrou imunitu. Jestli ale zahradu nemáte, můžete si mražené ovoce sehnat v jakémkoliv supermarketu.

Kávu či mléčné výrobky do mrazáku nedávejte

I když máte přebytky mléčných produktů či ořechů, raději je rozdejte nebo si udělejte mléčné hody. Mléčné produkty totiž do mrazáku nepatří. To stejné platí u kávy a potravin, které v sobě nesou vysoký podíl vody, jako jsou např. okurky.

Mrazení dalších potravin, jako je maso nebo ryby, se ale určitě bát nemusíte. Díky procesu hlubokého zmrazení dochází k zachování kvality a uchování velké části vitamínů a minerálů, které jsou v potravinách obsažené.

You may also like